Conakry — Cuisine ouest-africaine moderne
Le Baobab
Une table d'exception où les saveurs de l'Afrique de l'Ouest se réinventent avec élégance.
Notre histoire
L'âme de la Guinée,
l'exigence de la haute cuisine
Né d'un désir simple — honorer les produits et les recettes d'Afrique de l'Ouest avec la précision de la gastronomie contemporaine — Le Baobab s'est imposé comme une adresse incontournable de Conakry.
Dans nos cuisines, chaque plat raconte une histoire : celle d'un marché matinal, d'une recette de famille réinterprétée, d'un produit guinéen sublimé. Notre équipe travaille avec les producteurs locaux pour offrir une cuisine vivante, ancrée dans son territoire.
Nos plats signature
Trois créations à ne pas manquer
Mafé de bœuf mijoté
Bœuf braisé, sauce arachide, riz parfumé
Capitaine grillé entier
Marinade au piment et citron, attiéké
Riz au lait de coco et cardamome
Lait de coco, cardamome, éclats de cajou
Témoignages
Ce qu'ils en disent
“Une adresse rare à Conakry : la cuisine ouest-africaine racontée avec une finesse qu'on ne trouve nulle part ailleurs.”
“Le mafé revisité m'a bouleversé. Le service, le cadre, tout est pensé dans le moindre détail.”
“Le Baobab a su marier tradition et modernité sans jamais perdre l'âme de nos plats guinéens.”
“Un dîner d'affaires transformé en moment mémorable. L'élégance sans ostentation.”